Potrebno je:
5 kg sveže prasetine
5 kašičica soli
3 i po kašike sirćeta
8 kašika ulja
Priprema
Uključite rernu na 250 stepeni. Meso operite i osušite papirnim ubrusom. Po površini zasjecite kožu unakrsno da se dobije šara na kockice. Na pripremljenu prasetinu dobro utrljajte so sa svih strana i stavite u pleh (kožom nagore) prethodno nauljen. Kožicu mesa premažite sirćetom. U pleh sipajte hladnu vodu da prekrije dno i stavite u rernu, pa smanjite temperaturu na 160 stepeni. Pecite otprilike 5 sati, uz povremeno dolivanje vode. Po potrebi, pred kraj pečenja pojačajte temperaturu da se uhvati lepa korica. Da bi se dobila hrskava korica, prase premazujte sićetom ili pivom, prenosi Tpreza.rs
(Glas Srpske)
